都柏林, 2023年9月18日 — 「2023-2028年全球食品病原體檢測市場按類型(大腸桿菌、沙門氏菌、弧菌、李斯特菌)、技術(傳統、快速)、食品類型(肉類和家禽、乳製品、加工食品、水果和蔬菜、穀物和穀物)和地區劃分 – 預測至2028年」報告已被添加到ResearchAndMarkets.com的產品組合中。
全球食品病原體檢測市場勢頭強勁,2023年的估計價值為150億美元,預計到2028年將達到227億美元,複合年增長率高達8.4%。
這份全面報告深入探討了市場動態,探索了驅動增長的關鍵因素、限制、挑戰和機遇。它提供了關於食品病原體檢測市場主要參與者的寶貴見解,對其業務概況、服務、策略、合作關係、協議、併購和食品病原體檢測市場的最新發展進行了深入分析。該報告還闡明了食品病原體市場生態系統中新興的初創公司,進行競爭分析,以提供行業格局的全面視角。
通常由於攝入受污染的含有黴菌毒素、病原體、酵母或霉菌的食物而引起的食源性疾病,構成了重大的公共衛生問題。沙門氏菌、弧菌、大腸桿菌和李斯特菌等病原體可能會危及食品的微生物安全,導致食源性疾病。因此,嚴格的食品病原體檢測程序對於確保食品安全至關重要。
亞太地區的食品病原體檢測市場預計將呈現最快的複合年增長率,預計到2028年將達到56億美元的價值。日本作為該地區食品病原體檢測最大的市場,以穩定增長和嚴格的食品安全法規而突出。儘管日本市場已趨於成熟,但它在食品安全方面仍保持警惕,正如嚴格的食品衛生法的實施所顯示的那樣。
該國曾發生過多起食源性疾病爆發,主要是由大腸桿菌等病原體引起的。因此,日本對肉類加工商施加了嚴格的安全標準,強調屠宰場和肉類加工廠的衛生實踐。雖然日本的食品安全系統、認證和標準化仍在發展,但預計它們將迅速增長。
食品病原體檢測市場的主要參與者包括SGS Societe Generale de Surveillance SA、Bureau Veritas、Intertek Group Plc.、Eurofins Scientific、ALS、JBT、TUV NORD GROUP、AsureQuality、Merieux NutriSciences Corporation、Microbac Laboratories, Inc.、IFP Institute for Product Quality GmbH、EMSL Analytical, Inc.、Q Laboratories、Symbio Laboratories和Hill Laboratories。這些行業領導者在推動創新和維護高標準的食品安全檢測方面發揮著重要作用。
在食品檢測細分市場中,乳製品子細分市場預計在預測期內將以8.4%的複合年增長率增長
牛奶中存在食源性病原體是由於其直接接觸受污染的來源,如乳牛場中的牛奶容器,以及感染動物的排泄物。對牛奶進行不充分的巴氏消毒也是牛奶中存在病原體的主要原因之一。
此外,一些病原體,如李斯特菌,可以在巴氏消毒後存活下來,導致產品再次受到污染。未經巴氏消毒的牛奶用於奶酪製造,因此,受污染的乳製品可能被相當一部分人口消費。食用未經巴氏消毒的牛奶和不衛生的乳製品處理增加了對乳製品檢測的需求,這反過來預計將顯著增加食品病原體檢測市場。
預計傳統技術在2028年的食品病原體檢測市場價值將達到80億美元,複合年增長率為5.4%
傳統培養方法涉及通過在特定培養基中生長來隔離和鑑定污染物。儘管已採用快速微生物技術,但培養方法在鑑定細菌和其他危險食源性微生物方面仍然有效。
培養基的最新發展,特別是使用色原體化學試劑,導致更精確和敏感的配方。這種方法在全球範圍內得到廣泛使用。但是,傳統過程很耗費人力,因為它需要受過培訓的實驗室技術人員來準備培養基或使用大量預先準備好的培養基。
傳統技術用於微生物分析、目視檢查和培養方法。酶聯免疫吸附測定法(ELISA)和培養方法通常需要至少兩到三天的時間才能獲得結果。這些方法的主要缺點是時間耗費。食品安全檢測所需的時間取決於食品的質量評估和檢查。由於食品易腐敗,使用傳統方法可能會帶來挑戰,因為檢測時間延長。
這也增加了整體檢測成本,因為食品必須在檢測期間進行存儲,這對小規模食品生產商來說可能是一項負擔。但是,由於定期測試仍是常規食品安全檢測實驗室的必要組成部分,因此預計傳統細分市場將穩步增長。
高級見解
- 健康意識的提高將推動食品病原體安全檢測設備和用品市場
- 2022年,委託設施細分市場和德國佔了相當大的份額
- 在預測期內,肉類和家禽細分市場將主導市場
- 到2028年,委託設施細分市場將引領市場
- 在預測期內,肉類和家禽細分市場以及歐洲將佔相當大的份額
- 2023年,美國將佔最大份額
市場動態
驅動因素
- 越來越注重食品質量和保護品牌聲譽
- 引入嚴格的食品安全法規和標準
- 食源性疾病的增加
限制因素
- 高昂的設備成本
- 食品檢測過程中存在污染風險
機遇
- 新興市場對食品檢測的需求增加
- 先進技術的整合
- 對食品安全重要性的關注加強
挑戰
- 病原體菌株的快速變異
- 複雜的檢測方法
- 檢測協議的標準化
行業趨勢
價值鏈分析
- 研發
- 原材料採購
- 製造和組裝
- 物流和分銷
- 營銷和銷售
- 監管機構和標準機構